Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tarifi
Şöbiyet denince akla hep pastaneler, restoranlar gelir. Evde şöbiyet yapmak aslında çok zor değil. Baklavalık yufkayı temin etmek artık kolay. Bakalım baklavalık yufkadan yapabileceğimiz şöbiyetimizin tarifi nasıl?
Malzemeler
- 20 adet baklavalık yufka
- 200 gr tereyağ
- 50 gr yeşil fıstık tozu
Muhallebi İçin Malzemeler
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı irmik
Şerbet İçin Malzemeler
- 3,5 su bardağı su
- 2,5 su bardağı şeker
- Çeyrek limon suyu
Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tarifi
- Şerbet için su ve şeker kaynatılır, soğumaya bırakılır.
- Süt ve irmik bir tencerede koyu bir kıvam alana kadar karıştırılır. İç malzeme olarak kullanılmak üzere bekletilir.
- Tereyağı eritilir.
- Yufkaların ilki tezgaha yayılır.
- Yufka yağlanır.
- Tüm yufkalar üst üste konulurken yağlama işlemine devam edilir.
- Son yufka yağlanmadan bırakılır.
- Yağlanan yufkalar istenilen ölçüde kare eklinde kesilir.
- Süt ve irmikle hazırlanan muhallebi, kare olarak kesilen yufkaların üstüne eklenerek üçgen şekilde kapatılır.
- Kalan yağ ile bu üçgen parçalar yağlanır.
- 180 derecede yufkaların üzeri kızarana kadar fırınlanır.
- Son olarak şerbetlenir.
Afiyet olsun.
