Pırasa Tüketmenin Faydaları
Pırasa; mineral ve vitamin açısından çok zengin, çiğ ve pişmiş olarak tüketilebilen bir sebzedir. Diyetisyen Sayın Funda Tuzgöl, pırasayı düzenli olarak tüketmek için pek çok neden olduğunu belirterek yararlarını şöyle sıralıyor:
- Bir prebiyotiktir. Prebiyotikler bağırsak bakterilerinin sayılarını ve aktivitelerini artırmak yanında probiyotiklerin (bağırsaktaki mikroorganizmaları düzenleyen mikroorganizmalar) aktivitesini de artıran ve sindirilmeyen karbonhidratlardır. Bu özelliği ile pırasa, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlığı önler. Bir porsiyon pırasa yemeği, bir küçük boy soğan ve sarımsak, bir küçük boy muz bir yetişkinin günlük prebiyotik gereksinimini karşılamaktadır.
- Çeşitli çalışmalar pırasanın antiseptik olduğunu göstermektedir.
- Yeşil yapraklı sebzelerin kalsiyumunun vücut tarafından emilebilirliği süt ve süt ürünlerine göre daha yüksektir. Sebzeler içerdikleri kalsiyum miktarına göre sıralandığında, birinci sırada 100 gramında 240 Mg kalsiyum ile maydanoz, ikinci sırada 100 gramında 120 Mg kalsiyum ile pırasa bulunmaktadır. Bu da pırasanın çok iyi bir kalsiyum kaynağı olduğunu göstermektedir.
- Pırasa içerdiği A vitamini açısından da önemli bir sebzedir. 100 gramında 330 Mg A vitamini içeren pırasa A vitamini içeren sebzeler sıralamasında üçüncüdür. Dolayısıyla pırasa kuvvetli bir antioksidandır ve göz sağlığına da çok olumlu etkileri vardır.
- Kalori düzeyi düşüktür. Bu nedenle iyi bir sağlıklı beslenme ve diyet sebzesidir.
- Pırasa aşırı tüketildiğinde görülebilecek en önemli tehlike bağırsak hareketlerinin aşırı hızlanmasıdır.
Pırasayı sevdirebilecek öneriler:
Diyetisyen ve Yaşam Koçu Sayın Gizem Şeber’in, pırasanın sevilmesine yardımcı olacak ve porsiyonu 130 kalori olan pırasalı omlet tarifi aşağıda yer almaktadır.
Pırasalı Omlet
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 adet büyük boy pırasa
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Kırmızı pul biber
Hazırlanışı
- Pırasaları çok ince doğrayın.
- Sarımsakları rendeleyin veya çok küçük çentin.
- Pırasalar ile birlikte sarımsakları zeytinyağında çevirin.
- Tavuk suyunu ekleyin ve pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tuzu ilave edin.
- Yumurtaları kırın.
- Yumurta piştikten sonra üzerine kırmızı pul biber ekleyerek servis yapın.
Diyetisyen ve Yaşam Koçu Sayın Gizem Şeber pırasayı sevdirebilecek farklı kullanım alanlarını da şöyle sıraladı.
- Soğan yerine salatalara doğranabilir.
- Pırasa ve patates birlikte pişirilip püre haline getiriler ve çorba yapılabilir.
- Sevilmeyen keskin tadın kırması için et suyu eklenerek pişirilebilir.
- Her türlü omlet ve menemene ilave edilebilir.
