Tarçınlı Rulo Tarifi
Fırından çıkmış sıcak tarçınlı rulonun kokusu bütün evi sarmakla kalmayacak. Komşularınızın ‘Bu koku sizden mi geliyor?’ şeklinde sorulara maruz kalacaksınız. Sizi uyarmış olayım. Tarçınlı rulo tarifimize başlayalım.
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı toz şeker
- 5,5 su bardağı un
- Yarım su bardağı tereyağı
İç Malzemesi:
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı toz tarçın
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 4 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı su
Tarçınlı Rulo Tarifi:
- Yumurta ve şeker çırpma kabına alınır. Mikser yardımıyla bir dakika kadar köpürtmeden karıştırdıktan sonra süt ve su eklenir.
- Şeker eriyinceye kadar karıştırmaya devam edilir. Maya ve tereyağı eklenir ve 1 dakika daha karıştırılır.
- Tamamen eriyen karışıma yavaş yavaş un eklenir ve mikserin kanca ucuyla hamur toparlanıp kaptan ayrılıncaya kadar önce düşük sonra yüksek devirde karıştırılır.
- Toplanan hamur unlanan tezgaha serilir ve üzerine biraz daha un serperek toparlanır.
- Toparlanan hamur 2 parçaya bölünür ve 2 parça da hafifçe yoğurarak top haline getirilir.
- Toz şeker ve tarçın blenderde çekilir. Tereyağı fırça ile hamurun üzerine sürülecek kadar eritilir.
- İlk parça unlanan tezgahta merdane yardımıyla 1 santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde açılır.
- Tereyağının yarısını fırça yardımıyla hamurun üzerine sürülür. Toz şekerli harcın yarısı hamurun üzerine serpilir.
- Hazırladığınız hamur rulo yapılır ve 2 parmak kalındığında dilimlenir. Kalan tereyağı ile yağladığınız fırın kabına yan yana dizilir.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında hamurların üzeri kızarıp şekerler karamelize oluncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir
- İsteğe göre üzerine pudra şekeri, su karıştırarak hazırladığınız sostan dökerek servis yapılabilir.
Afiyet olsun.
