Fındıklı Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Doğrusunu isterseniz; tam da kahve yanı kurabiyesi demek istedim. Ancak anlaşılması için, kullandığım ana malzemeler ile isimlendirdim. Ağızda dağılan uzun süre bayatlamadan kalabilen ve çok şekerli olmayan bir kurabiye. Hadi bakalım gelsin tarifi…
Malzemeler
- 150 gr tereyağı
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı dövülmüş fındık
- 150 gr bitter damla çikolata
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı su
- 1 bardak taş fırın buğday unu
- 1 bardak buğday nişasta
- 1 buçuk bardak un
Fındıklı Çikolatalı Kurabiye Tarifi
- Oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağının üzerine yumurta ve pudra şekerini ilave edilerek yoğurulur.
- Ayrı bir kapta, taş fırın buğday unu ve nişasta karıştırılır.
- Üzerine kabartma tozu, vanilya, tarçın ilave edilerek kaşık yardımı ile karıştırılır. Böylece malzemelerin unun her tarafına yayılması sağlanır.
- Kurabiye hamuruna un yavaş yavaş ilave edilir. (Verilen un ölçüsü kurabiye için idealdir. Ancak bazen un yoğunluğu farkı yüzünden un az ya da fazla gelebilir. Bu yüzden un kontrollü bir şekilde koyulmalıdır.)
- Kurabiye hamuru toparlanmaya başladıktan sonra üzerine iri dövülmüş fındık, damla çikolata ve iki kaşık su ilavesi yapılır.
- Malzemelerin hepsini yoğurularak hamur on dakika dinlenmeye bırakılır.
- Tezgaha yayılan yağlı kağıdın üzerine, hamur konularak rulo şekli verilir.
- Yağlı kağıt ile birlikte 45 dakika buzlukta donması beklenir.
- Buzluktan çıkarılan kurabiye hamuru bir parmak kalınlığında kesilerek, yağlı kağıt serilen tepsiye dizilir.
- 150 derece de 30-35 dakika pişirilir.
Afiyet Olsun
